Unique of Padang: Lezatnya Masakan Padang Yang Menggugah Selera

Satu lagi makanan yang mendunia dari Indonesia, yaitu masakan rendang dari padang. Namun tidak cuman rendang saja yang jadi favorit makanan orang Indonesia ini. Masakan Padang memiliki cita rasa yang beragam dari gurih berlemak hingga pedas. Bagi Anda yang saat ini memiliki sakit asam lambung, harap berhati-hati untuk tidak terlalu banyak konsumsi makanan tinggi lemak dan pedas.

Lezat dan uniknya makanan padang ini tidak lain karena di dalamnya banyak mengandung banyak rempah dalam setiap kali orang padang memasaknya. Berikut ini beberapa makanan yang dapat dijadikan sebagai referensi memilih menu padang untuk jamuan santap siang bersama kolega, sahabat dan rekan kerja. Namun tetap harus diingat bagi Anda yang menderita sakit maag, asam lambung hingga gerd untuk tidak terlalu banyak dan sering dalam mengkonsumisnya karena asam lambung yang berlebih akan menjadikan perut Anda mudah sakit dan terasa begah. Jika tidak terkontrol rasa sakit itu bisa naik hingga ke ulu hati sampai tembus ke dada dan tenggorokan.

Baiklah ini dia menu makanan yang akan membangkitkan nafsu makan setiap orang bertambah.

rendang

1. Rendang
Siapa yang tidak kenal dengan rendang atau biasa dikenal dengan randang yakni berupa masakan daging sapi dengan aneka bumbu rempah-rempah khas tanah Minang telah dinobatkan sebagai 50 makanan terlezat di dunia versi CNN Internasional.

Proses pembuatannya yang memakan cukup lama, dimana bahan baku utamanya adalah memasak dengan santan yang dipanaskan hingga kering tuntas akan beraroma wangi rempah nan lezat ini memiliki klebihan masa simpan yang cukup lama dan dapat dijadikan sebagai bekal perjalanan jauh. Di Warung Nasi Padang biasanya 1 porsi Rendang dijual Rp. 20.000 – Rp. 50.000,-

sate-padang

2. Sate Padang
Nah, sate padang ini biasanya berbahan dasar seperti daging sapi, lidah, hingga jeroan, usus, dan tetelan babat. Lezatnya sate padang disajikan bersama bumbu kuah kacang kecoklatan agak kental yang diatasnya ditaburi gorengan bawang merah atau putih dan sedikit taburan cabai sehingga rasanya lezat, enak dan nendang.

Untuk kuahnya terdiri dari air rebusan daging atau kaldu. Sate padang akan terasa nikmat jika dimakan selagi hangat kuahnya. Gurih dan harumnya bikin nagih.

soto-padang

3. Soto Padang
Soto padang yang satu ini menggunakan isian daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan dibuat menjadi dendeng terlebih dahulu. Kemudian, daging sapi digoreng, yang kemudian dicampur dengan kaldu dan direbus bersama bumbu kuah soto. Inilah tahapan penggorengan yang menjadikan cita rasa daging sapi pada soto padang terasa lebih nyuuss empuk dan renyah

Rahasia lezatnya soto padang ada pada kaldu sapi yang diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Keunggulan kaldu pada kuah soto padang adalah tambahan rempah bunga lawang, cengkeh, serta kapulaga. Bahan seperti daun jeruk, daun salam, dan sereh pun digunakan, memberikan rasa segar pada kuah kaldu Soto Padang ini. Ada orangyang suka memberikan penambahan cuka, sehingga rasa kuah kaldunya akan terasa lebih asam, namun tetap segar.

dendeng-balado

4. Dendeng Balado
Dendeng balado dari Padang ini terbagi menjadi dua proses pembuatan. Pertama kali rebus daging sapi hingga empuk. Pilih bagian has dalam. tepuk tepuk agar makin empuk. Kedua, rebus semua bumbunya hingga lembut.

Enaknya dendeng balado ini disajikan dengan siraman sambal berwarna merah. Tekstrurnya garing dan renyah. Ada dua pilihan balado yakni kering dan basah. Kalau Anda suka yang kering, maka tidak perlu pakai kuah. Apabila suka yang basah, maka gunakan kuah minyak hasil rebusan cabai.

Dendeng Balado ini cita rasa yang gurih, pedas, dan lezat. Rata rata harga dendeng balado Rp. 25.000/porsi.

gulai-itiak

5. Gulai Itiak
Gulai itiak atau dikenal Itik di Jawa adalah makanan khas di Bukittinggi. Masakan ini berbahan dasar itik, dengan bumbu berupa cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun kunyit dan daun salam daun jeruk

Gulai Itiak sudah terkenal karena cita rasanya yang pedas. Jika Anda tidak biasa pasti akan teras kepedasan, dan apabila Anda punya asam lambung atau maag tentu akan terasa kurang nyaman jika konsumsi berlebihan atau sering. Namun jika hanya sesekali tentu tidak mengapa.

Yang menjadi semakin istimewa dari Gulai Itiak ini adalah daging yang digunakan ialah daging itik muda. Rasanya yang gurih, pedas, dan nikmat dengan tekstur daging yang empuk akan menambah nikmat selera yang konsumsi.

Nah, itu tadi adalah 5 Makanan Enak yang berasal dari Padang. Jangan lupa pastikan jika Anda adalah seorang yang memiliki masalah pencernaan seperti maag, asam lambung atau gerd, sediakan selalu Oriflakes Sereal Umbi Garut untuk meredam kelebihan asam lambung akibat konsumsi makanan pedas berlemak nan Nikmat ini.

Selamat berburu Kuliner dari Unique of Padang.